不銹鋼板表面熱處理是只加熱層，以改變其表層力學性能的金屬熱處理工藝。為了只加熱不銹鋼板表層而不使過多的熱量傳入工件內部，使用的熱源須具有高的能量密度，即在單位面積的不銹鋼板上給予較大的熱能，使不銹鋼板表層或局部能短時或瞬時達到高溫。表面熱處理的主要方法有火焰淬火和感應加熱熱處理，常用的熱源有氧乙炔或氧丙烷等火焰、感應電流、激光和電子束等。

　　化學熱處理是通過改變不銹鋼板表層化學成分、組織和性能的金屬熱處理工藝。化學熱處理與表面熱處理不同之處是后者改變了工件表層的化學成分?；瘜W熱處理是將工件放在含碳、氮或其它合金元素的介質(氣體、液體、固體)中加熱，保溫較長時間，從而使工件表層滲入碳、氮、硼和鉻等元素。滲入元素后，有時還要進行其它熱處理工藝如淬火及回火。化學熱處理的主要方法有滲碳、滲氮、滲金屬。